Emporte-pièce petit beurre
Info
Emporte pièce en relief pour réaliser de jolis biscuits petit-beurre maison
il est préferable d'utiliser une recette de pâte sablée sans levure (ou avec très peu de levure)
Une recette?
- 140g de beurre
- 120g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 jaunes d’œufs
- 100g de poudre d’amande
- 150g de farine
Travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux
Ajouter les jaunes d’œufs, la vanille puis incorporer le mélange de poudre d’amande et farine jusqu'à l’obtention d’une boule homogène non collante, ajouter un peu de farine si nécessaire.
Mettre la pâte au frais pendant 30 minutes
L’étaler ensuite sur un plan de travail généreusement fariné
Utiliser l'emporte pièce pour découper et tamponner les biscuits
Mettre à cuire à 170°C pendant dix minutes environ
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