Cupcakes aux fraises

Aujourd'hui on vous propose une recette qui fera certainement des heureux, ces cupcakes sont parfaits pour vos goûters, votre buffet d'anniversaire... ou simplement pour un café gourmand!

La recette pour 12 cupcakes:

• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 150g de farine
• 150g de beurre demi-sel ou doux
• Une cuil. à café de vanille
• Une cuil. à café de levure chimique
• Une petite barquette de fraise
• De la confiture de fraises
• Des pépites de chocolat ou des Chunks

Pour la crème vous avez le choix entre la merveilleuse crème enchantée ici clic (elle ne nécessite pas de conservation au frigo) une Buttercream ici clic 

 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume.

Incorporer la farine, la vanille et la levure sans trop fouetter.

Ajouter enfin le beurre fondu et le chocolat

Placer des caissettes dans le moule à muffins

Remplir les caissettes de pâte et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ (surveillez la cuisson selon votre four, ici c'est chaleur tournante).

à la sortie du four, laisser refroidir complétement 

Evider le centre de chaque muffin à l'aide de cet ustensile ou avec la base d'une grande douille.

Remplir de confiture de fraise.

Préparer la crème comme indiqué sur le paquet, vous pouvez l'aromatiser ou la colorer si vous le souhaitez.

Pour le dressage, on a utilisé cette douille 1M ou celle là 2D

Décorer avec des fraises...

C'est prêt!