Recette de Cake pops avec moule en silicone

Une recette très facile pour transformer un simple quatre quart en de jolies "sucettes gâteaux" gourmandes et enrobées de chocolat, c'est ludique et original!

La recette de base:

2 œufs

120g de farine

120g de beurre

120g de sucre

50g de chocolat (le chocolat peut être remplacé par un arôme, ou des zestes de citron...)

1 cuil. à café de levure chimique

Faire fondre le beurre avec 50 de chocolat

Pour l’enrobage environ 200g  chocolat pâtissier ou des candy melts (ici clic)

Matériel :

Le moule à cake-pops et les bâtonnets sont disponibles dans cette rubrique ici clic

 

Comment obtenir des boules de cake-pops régulières?

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça triple de volume, incorporer la farine et la levure puis le mélange de beurre-chocolat

Continuer à battre pendant 5 minutes pour obtenir une pâte homogène , assez crémeuse.

Remplir les empreintes du moule à cake-pops en silicone vendu chez Cuistoshop

Il faut remplir la partie basse (sans les trous) puis fermer avec la partie trouée.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 à 20 minutes (surveiller la cuisson selon votre four), à la fin de la cuisson laisser refroidir

 

 

Attention il ne faut pas ouvrir le moule tant qu’il n’est pas entièrement froid, démouler et découper l’excèdent avec des ciseaux pour obtenir des boules nettes.

Comment coller les batonnets aux boules de cake-pops?

Il faut faire fondre du chocolat, plonger le bout de chaque bâtonnet dans du chocolat fondu puis insérer le bâtonnet dans chaque boule, vous pouvez les remettre ensuite dans l’empreinte du moule pour les caller.

Mettre au réfrigérateur les boules avec les bâtonnets jusqu’à ce que le chocolat fige complétement (c’est ce qui va lier et coller les bâtons au gâteau)

Plonger délicatement les cake-pops dans du chocolat fondu ou candy melts et mettre dans un présentoir ou polystyrène (d'autres présentoirs sont dispo dans cette rubrique)

Parsemer de décors en sucre et mettre au frais jusqu’à ce que le chocolat fige !

C’est prêt !