Comment faire une ganache montée au chocolat
20 Novembre 2014 | par Miss CUISTOSHOP | Recette de base (crèmes, pâtes...)
Une crème idéale pour fourrer vos gâteaux, macarons... et décorer vos cupcakes et tartelettes...
Les explications en images/vidéo
20cl de crème liquide ENTIERE
180 de pistoles chocolat de couverture
20g de beurre doux
Cliquez sur la vidéo pour visualiser les étapes:
Faire chauffer 20cl de crème liquide entière et la verser sur 150g de pistoles de chocolat
Mélanger pour obtenir une ganache bien lisse
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4heures ou de préférence toute une nuit, si vous êtes pressés vous pouvez la mettre au congélateur pendant une petite heure
Battre la ganache au robot (ou batteur électrique) jusqu'à l’obtention d’une crème très mousseuse et aérée!
Cette crème doit être utilisée aussitôt de préférence, elle est idéale pour fourrer vos gâteaux, macarons... et décorer vos cupcakes et tartelettes...
Ces petites tartelettes à la ganache montée, sont dressées avec cette superbe douille
Les commentaires
Bonjour, j n'ai pas regardé la vidéo mais dans la recette il y a du beurre et dans les explications on ne voit pas quand le rajouter
Bonjour, le beurre est facultatif à ajouter en dernier (lorsque le chocolat est déjà fondu)
par Ellie - Dimanche 17 Septembre 17 à 09h27
Its actually a nice and helpful piece of information. Im glad that you shared this useful information with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing. gdgdadaedgeeefke
par Smithc432 - Vendredi 19 Août 16 à 07h06
Bonsoir,
Je ne retrouve pas le beurre dans votre recette alors qu'il est dans la liste des ingrédients ?
Merci
par verse stephanie - Dimanche 15 Novembre 15 à 19h48
Bonjour,
J'ai déjà utilisé cette super recette pour des cupcakes. J'ai une question, avec les gâteaux a la pate a sucre ca ne sera pas trop sec. j'ai pour habitude d'utiliser une crème au beurre. Mais je voudrais changer un peu...
Merci beaucoup
par linda - Mercredi 03 Décembre 14 à 10h48