Septembre 2014

Mud Cake, gâteau au chocolat à fourrer

On reçoit souvent des demandes de recettes de gâteau à fourrer, de bons gâteaux pas secs qui peuvent être recouverts de pâte à sucre ou simplement de crèmes, ganaches…

Voici une recette de gâteau au chocolat appelé « Mud Cake » que j’ai modifié pour obtenir une texture moelleuse qui résiste bien aux différentes techniques de décoration...

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